Comer a la montevideana PDF Imprimir E-mail
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Un poco frívolo mi caro connacional. Suena surrealista que lo que más le atraiga sea el chivito a un intelectual...así está el mundo!. Imagínense a Juan Carlos Onetti, a Jules Laforgue, a Armonía Somers, a Juana de Ibarbourou o cualquier otro escritor uruguayo destacando de su país un sandwich. Un plato nacional son los llamados Cappeletti a la Caruso; son obra de un italiano que tenía un famoso restaurant en Montevideo y los preparó una noche que fue a cenar Enrico Caruso (luego de actuar en el hoy demolido Teatro Urquiza). En verdad son una especie de salsa Bechamel, pero se adaptan muy bien al sabor de la pasta. Son un verdadero plato "uruguayo" en tanto hacen gala de nuestra condición de país de inmigrantes. Pero en tren de decir otros incluiría la milanesa, que no es otra cosa que la Schnitzel austriaca y que seguramente trajo alguien de Trieste o esas zonas. Tanto como la grappa que es muy popular en los cafés montevideanos. En todo caso mi saludo al Señor Posadas y mis disculpas si mi comentario suena algo agresivo. Es pura pasión uruguaya...
 
Esto es un Comentario de "COOL, PUNTA DEL ESTE Y EL CHIVITO"

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